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桑茶つくり   2014/09/14

秋摘み桑茶 = ”八王子産”にこだわりました

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昔の八王子は 『桑都(そうと)』 と呼ばれるほど 有名な絹織物の盛んな街でした
養蚕に不可欠な桑畑が 今もたくさんあります

桑畑 ①

夏の陽をたっぷり浴びた桑の葉は
糖尿病良いと云われている「 D J N (1-デオキシノジリマイシン)」が
ぎゅ~と詰っています

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桑畑②

協力桑畑のオーナーと

とても天気の良い一日でした

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桑の葉 蒸し

お茶工場にて桑の葉を蒸します

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もみ

機械にかけて 桑の葉をもみます

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くわ茶リーフ

丁寧に時間を掛け乾燥させます

高尾の山里 八王子産のおいしい桑茶になりました

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