桑茶つくり 2014/09/14
秋摘み桑茶 = ”八王子産”にこだわりました
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昔の八王子は 『桑都(そうと)』 と呼ばれるほど 有名な絹織物の盛んな街でした
養蚕に不可欠な桑畑が 今もたくさんあります
夏の陽をたっぷり浴びた桑の葉は
糖尿病良いと云われている「 D J N (1-デオキシノジリマイシン)」が
ぎゅ~と詰っています
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協力桑畑のオーナーと
とても天気の良い一日でした
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お茶工場にて桑の葉を蒸します
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機械にかけて 桑の葉をもみます
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丁寧に時間を掛け乾燥させます
高尾の山里 八王子産のおいしい桑茶になりました
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